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旅するエプ楽と航・大分関アジ、かぼす、臼杵煎餅、アワビ食材

6月9日　地獄蒸し

地獄蒸し工房　鉄輪さん
温泉の蒸気を使ってミネラルや塩分が食材に移り美味しくなる。

地獄蒸し工房　鉄輪

地獄蒸し工房鉄輪さん

摂氏98度、100%地熱エネルギーの温泉噴気を利用した、別府鉄輪温泉では江戸時代から用いられていた伝統の調理法「地獄蒸し料理」を体験できる施設です。
その他にも、温泉冷却装置モニュメント「湯冷滝（ゆれいだき）」や「飲湯場」、隣りのポケットパークには「足蒸し」や車椅子の方でもご利用いただける「足湯」も完備しております。

牛肉とネギを温泉のお湯で練りこんだ生地に具材を入れて、饅頭を蒸して出来上がり

いやぁ～～　➪地獄蒸し天国マン　絶対うまいよね😊

6月19日　関アジ

大分県の源泉数、湧出量が日本一ということで、「CITY SPAてんくう]さん地上８０Mのお風呂からの始まりでした。

あまべの郷　関アジ関サバ館

関アジ

豊予海峡で一本釣り
いきたまま運ばれ佐賀関で水揚げされる

面買い
魚の鮮度を保つために目視で大きさを計測し、その場ですぐに買う独自の売買方法なんですって。

冷製パスタ
➪30秒の関アジのカッペリーニ

6月20日　かぼす

農家さんは、100kg 収穫する　大分の名産　カボス。


すだちとかぼすの違いとは・・。

すだちは４cm、酸っぱいのが特徴,　 かぼすは６cm,糖度酸味のバランスがいい。

酸味や皮の風味に特徴があります。 すだちはさっぱりとした酸味が特徴的であり、サイズの割には果汁が多め。 
かぼすは果汁がたっぷりで、馴染みやすい風味と酸味が特徴的です。

町で聞き込みしていた時、ご自宅にお邪魔して
料理をさせてもらったよ

メキシコのチキンスープ
➪30秒のかぼすでぽよ

美味しそうですね、普段は1個、購入してほぼ、甘味料としか使用しない。

色んな食べ方もしてみたいですね。

6月21日　臼杵煎餅

大分伝統のお菓子

臼杵煎餅製造直売　 臼杵煎餅　工場見学もできるそうですよ

➪30秒の臼杵ブルスケッタ

6月22日　アワビ

養殖のアワビ　

「臼杵市深江中学校」2009年から廃校を利用してアワビの養殖をしている。

海が近いことと、エサは昆布を使用している。

➪３０秒のアワビパエリアを作って町に人に振舞いに行ったね。

まとめ

大分の特産物は、カボスに関アジ、臼杵煎餅、地獄蒸し、アワビと食材がたくさん

養殖はとてもありがたいし、どんどん作ってほしい。ご苦労もあると思いますが、ぜひ現地で堪能してみたいものです。

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桜梅桃李

管理人の桜梅桃李です。 美味しいもの・楽しいことが大好き。 コナン推しです。アニメも映画も好きなので、 皆様のお役に立てる情報を発信していきたいです。

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