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旅するエプ・楽と航　北海道、海の幸から大地の恵み

7月10日　積丹うに

田村岩太郎商店さんにお邪魔したよ

積丹ウニ

上質な昆布を食べて育っており　濃厚な甘さとコクが特徴

一杯6,500円の朝ウニぶっかけ丼😛

地元の直売所では　100ｇ約3,500円もするのだ。

網ですくって　多い人で280ｇが最高だとか・・・。

そんなウニをどんな料理に変身するのか

👉汁なし　味噌ラーメン

7月11日　ラクレットチーズ

美瑛町　ラクレットチーズ

美瑛放牧酪農場にお邪魔したよ！昨年のジャパンチーズアワード　グランプリされたそうです。

生乳７５０Ｌ　から４０ｋｇくらいのチーズが出来る。

うまさを引き出すために、一年以上熟成している。

👉３０秒のチーズラクレットチーズサンド

チーズをカリカリに焼いてお皿代わりにして魚介類をサンドしたお料理に変身。

7月12日　夕張メロン

夕張市農協銘産センター

夕張メロンの特徴はネットが細かい。

熟成度は表面が黄色が買ったいろになるサインを見逃さないでと。

２階ではメロンの食べ放題もやっている。３０分食べ放題　撮影当時は2,880円。

楽くん航くん　4玉完食したよ。

👉30秒の夕張メロンのクリームブリュレ

7月13日　じゃがいも

倶知安町　じゃがいもの生産が盛んで毎年3万トン収穫されている。

５４０という「幻のじゃがいも」540日熟成して出荷する。

ポイント

じゃがいもは2度で貯蔵して芽が出ず甘みが増す。

失敗から生まれた　一品だそうです。

👉30秒の５４０肉じゃがポテトサラダ

野菜をしょうが酒みりん砂糖で味付けして、蒸かした540(じゃがいも)を半分にカットしてその上に乗せた一品。

6月30日　花咲かに

札幌卸売市場から生放送

ずわいかには10本、花咲かにの足は8本、実はヤドカリの仲間なんですって。

カニの甲羅を使って

👉30秒の花咲カニのチャーハン

まとめ

海の幸、大地の恵み北海道は

積丹ウニどんぶり、ラクレットチーズ体験、夕張メロンの食べ放題

奇跡のじゃがいもと生放送では花咲カニでチャーハンを作りました。

食材の宝庫　北海道のみなさも笑顔にしてくれましたね。

次は京都です。楽しみです。

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桜梅桃李

管理人の桜梅桃李です。 美味しいもの・楽しいことが大好き。 コナン推しです。アニメも映画も好きなので、 皆様のお役に立てる情報を発信していきたいです。

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