今週は熊本からのスタート
森高千里の歌を歌いながら登場しましたね。
道の駅スイカの里 植木
スイカの生産日本一なのが熊本県
熊本は寒暖差のある5月がスイカの最盛期なんだそうですよ。
縦長のスイカ「黒たまご」
種ごと食べられる「ピノ・ガール」20～30種類のスイカが販売されているそうです。
5/15金色羅王スイカ
金色羅王というスイカを教えてもらって スイカ農園へ
永井ファームさんで「金色羅王というスイカを食べさせてもらったね」
クリームスイカのような黄色の果肉でした。
赤いスイカは11－12度くらいですが
金色羅王は15度もする甘さなんですって
👉３０秒のピザ風ショートケーキ
ピザ生地に見立てたスイカに丸く切り抜いたスイカをクリームでデコレーションしました。
5/16あか牛肉 だご汁
あか牛の館
あか牛の館さんでは一頭買いしていて販売もしている。
あか牛
国内で流通している牛肉のわずか 0・3％
肉質は赤身が多くうまみと柔らかさが特徴
カッパ：牛肉の部位の名前：おなかを覆う脂身と皮の間にある赤身肉筋が多く硬い。
👉３０秒のカッパ×郷土料理
郷土料理 だご汁の団子にカッパを入れて だご汁の完成
5/17いきなり団子
いきなり団子の由来
いきなりとは：方言で「簡単」
いきなりお客さんが来ても簡単に提供できるお菓子
いきなり団子
サツマイモ栽培が盛んな熊本、農作業の合間に食べるおやつ
さつまいもとあんこを小麦の記事でくるんだお団子
👉３０秒のサクサクいきなり団子
甘夏といきなり団子を串カツ風に甘夏チョコソースをかけて出来上がり。
5/18泥の中の魚介類でフレンチ
荒尾干潟
真ジャク(正式名：穴じゃこ)
エビの仲間で鮮度が落ちるのが早く 県外にほぼ流通しないそうです。
楽くんは上手にゲットできたのに・・・航くんはゲットならず。
👉３０秒の真ジャク テルミドール
真ジャクをカリッと焼いてホワイトソースとチーズで美味しそうでした。
5/19長崎カステラ
文明堂総本店
カステラとは：
卵を泡立てて小麦粉・水飴を混ぜ合わせた生地をオーブンで焼いた菓子の一つ。ポルトガルから伝わった南蛮菓子を元に日本で独自に発展した和菓子です。
地域によって、砂糖・牛乳・バター・バタークリーム・チーズ・バニラ・抹茶・黒糖・チョコレートなどを加えた変種も多く存在している。
文明堂総本店さんで大きなカステラをカットして楽くんが食べていました。
うらやましいですね～お土産ももらっていました。
どんなのかな楽しみですね。
👉３０秒のカステラッツオ
生クリームをたっぷりと入れてキウイとイチゴを挟めて
真ん中からカットしたら「チューリップ」の断面が出てきましたよ。
お土産でもらったカステラ すごいですね
食べるのがもったいないですね～(^_-)-☆
まとめ
熊本スイカのピザ風デザートから始まり、泥の美食でピザ風に
いきなり団子でさっぱり串揚げ、だご汁で硬い部位のお肉も美味しくアレンジ
最後はカステラマリトッツオでチューリップの断面も可愛かったですよね。
来週も九州で美味しいものがたくさんありますから楽しみですね。
最後までお読みいただきありがとうございます。
