4/24 富山湾 定置網漁
今週も富山から素敵な笑顔と華麗な手際よいお料理と
私たちを幸せな笑顔にしてくれる”旅するエプロン"の
伊藤楽さん 池田航さん
漁師さんのご協力を借りて、漁を体験した。
👉30秒の定置網漁
漁なんかもなかなか経験できないですよね
貴重な体験だったのではないでしょうかね
富山湾は天然のいけすと言われる約５００種類の魚介類が生息されている。
定置網漁：定置網と呼ばれる網を機械で巻いて引っ張り魚を追い込んで取る。
マゴチ・キス・ウマズラハギ・マダイ・ブリ・超大漁の様子
今回の量は 水揚げ量５００ｋｇ いい体験ができたようですね。
漁の最後に船長さんに「好きな魚持って行っていいよ！」と言われて
大喜びでしたね。どんな料理に変身するのか楽しみですよね。
富山には縁が深い 二人
楽さんの祖父が富山県射水市の新湊。幼いころから何度も訪れていたとのことです。
航さんは富山県南砺市の城端が出身。高校時代は調理科に通っていたそうです。
２５日 航さんの母校 料理学校へ
高岡龍谷高等学校
普通科のほかに、各学年１クラス厚生労働省の指定を受け調理師を養成する調理科がある高校
👉30秒のタコス(寿司タコス)
タコスの生地を生徒さんに協力していただいて
・ぶりの炙り サルサソース(トマト、コリアンダーを入れて)
・ヤリイカバターソテー イカわたにマヨ醤油
・真鯛のフリット オーロラソース
魚介のタコスは珍しいですよね～ 食べてみたい。
後輩の皆様も 良い経験ができましたね。
航さん、楽さんのような素敵な料理人になってほしいです。
２６日 南砺市 五箇山豆腐
喜平商店さん大正時代から続く豆腐店
縄で縛ってもくずれない豆腐なんですって 初めて見ました。
👉30秒の五箇山とうふチンジャオロース
五箇山豆腐に小麦粉をつけて、ごま油で焼く。
牛肉を千切りにして下味をつける。
ピーマン、パプリカ、たけのこを切って炒める。
砂糖 醤油 酒 鶏がらスープ オイスターソース 水溶き片栗粉でとろみをつけたら
出来上がりぃ
富山に行った時には ぜひ購入したいです。
あれ？ヤマトのクール便の案内あったな 頼んでみようっと (^^)/
２７日 南砺市 なんと！ 航さんの実家！！
三年ぶりの実家でファミリーに感謝を込めてご馳走を
航さんファミリー紹介
祖父：稔輝さん
祖母：とし子さん
父：輝範さん 母：和美さん 妹：未希さん
義姉：麗華さん
甥：梨橙くん 甥：燈真くん
親戚：西川清美さん
楽さんが茶化しながら インサートを撮ってくれていました。
航さんが家族に感謝していること・・・
自由に何でも挑戦させてくれたこと、否定されることは一切なかった
今、僕が色んなことに挑戦できるのは、育ててくれた家族のおかげかな・・と航さんがコメントをしてくれましたよ。
👉30秒の富山湾アクアパッツァ
五箇山豆腐 いか ネギ トマト ほうぼう ブリ 白ワイン 菜花 白エビでアクアパッツァ
まとめ
富山では漁をして、母校で在校生と魚介のタコスを作って
富山名物、五箇山豆腐でチンジャオロースを作って
航さんの実家でアクアパッツァを作って感謝を伝えた。
航さんのご家族もとても素敵で、笑顔が素敵な航さんがここで育ったのがとてもよくわかりますね。
ご家族が見守っていますのでこれからも 全国の皆さんも笑顔にして行ってほしいです。
ますます 応援しなきゃですね。(^_-)-☆
最後までお読みいただきありがとうございます。
4/28生放送 新潟佐渡牛
